Intriago Mendoza , H.O., Galarza Abad, S.G., Anchundia Zambrano, J.C. y Zambrano Barcia, T.A. 2025. Carga microbiológica presente en carne bovina que se expenden al público en Pedernales: Microbiological load present in beef sold to the public in Pedernales. Suplemento CICA Multidisciplinario. 9, 019 (jun. 2025), 268–298. DOI:https://doi.org/10.56124/scicam.v9i019.009.