Alvarado Vásquez, K. E., Vera Chang, J. F., Vásquez Cortez, L. H., Intriago Flor, F. G., & Barzola Carcamo, J. A. (2023). Tiempos y temperaturas de torrefacción en almendras de tres variedades de cacao nacional, trinitario, forastero para la obtención de nibs: Roasting times and temperatures of three varieties of cocoa beans: national, trinitario and forastero for the production of nibs. Suplemento CICA Multidisciplinario, 7(015), 100–135. https://doi.org/10.60100/scicam.v7i015.94