H. O. Intriago Mendoza, S. G. Galarza Abad, J. C. Anchundia Zambrano, y T. A. Zambrano Barcia, «Carga microbiológica presente en carne bovina que se expenden al público en Pedernales: Microbiological load present in beef sold to the public in Pedernales», SCICAM, vol. 9, n.º 019, pp. 268–298, jun. 2025.